Desde la tierra del Señor de los Milagros hasta las estanterías de más de 1.500 tiendas ARA en 21 regiones del país, la historia de Juan Camilo Vivas es hoy un caso destacado de resiliencia y emprendimiento en Colombia. Con 40 años, este administrador de empresas ha logrado posicionar Alnutal, una marca de yogurt 100% natural que combina innovación, salud y compromiso social.
Graduado de Administración de Empresas en la Universidad Javeriana de Cali y con posgrado en Gerencia Estratégica de Mercadeo y Ventas de la Universidad de los Andes, Juan Camilo se define a sí mismo como “el astronauta que pilota una nave propulsada por yogurt”. Su proyecto nació en plena pandemia, cuando la incertidumbre económica golpeaba con fuerza. Con apenas 200 mil pesos prestados por su madre, comenzó a producir yogurt artesanal en botellas de vidrio, utilizando leche recién ordeñada, fruta natural y stevia como endulzante.
Lo que inició con la venta de 1.500 unidades de mano en mano, hoy se traduce en una producción mensual cercana a las 200 mil unidades, con la proyección de abrir una planta capaz de procesar 15 mil litros diarios. “Tenemos el mejor yogurt del mundo a 5.290 pesos”, afirma Vivas, convencido de que la calidad no debe ser un lujo.
Más allá del crecimiento comercial, Alnutal se ha posicionado como una propuesta saludable y consciente. Su yogurt es apto para personas intolerantes a la lactosa, no contiene azúcar añadida y conserva un sabor auténtico gracias a procesos que respetan las propiedades naturales de los ingredientes. Estudios recientes del sistema de salud Mass General Brigham, afiliado a la Universidad de Harvard, señalan que el consumo regular de yogurt puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal y aportar beneficios digestivos, óseos y cardiovasculares.
En un país donde, según Nielsen, solo el 57% de los colombianos adopta hábitos saludables, la demanda de alimentos naturales sigue en aumento. Alnutal responde a esta tendencia con una propuesta que combina bienestar, sabor y accesibilidad.
El proyecto también tiene un fuerte componente social. Juan Camilo trabaja directamente con asociaciones campesinas, comprando leche y fruta sin intermediarios y asesorando procesos que permitan extender la vida útil de la leche de forma natural. Su objetivo es claro: empoderar al campo colombiano y dignificar el trabajo rural. “El campo está quebrado por culpa de los intermediarios. Mi sueño es que los campesinos puedan pasteurizar su leche y vivir dignamente de ella”, sostiene.
De recorrer barrios vendiendo puerta a puerta a proyectarse como un actor nacional en la industria de alimentos saludables, la historia de Alnutal demuestra que la innovación con propósito puede transformar realidades. Hoy, la marca se prepara para llegar a más hogares colombianos y consolidarse como una alternativa que cuida la salud sin renunciar al sabor.